- País:
- Colombia
- Región:
- Distrito Especial
- Localidad:
- Boyacá
- Sector económico:
- Innovación
- Valoración:
- 70
- Certificaciones:
Descripción
El proyecto pretende desarrollar, producir y comercializar derivados de la quinua para preparación instantánea, dirigidos al mercado de alimentos funcionales y saludables tales como: Sopas de Quinua con Vegetales Deshidratados, Malteadas de Quinua con Fruta Deshidratada, Cereales para Desayuno, Granolas y Barras de Cereal de Quinua con Frutas Deshidratadas, etc. La comercialización se desarrollará bajo el modelo de Comercio Justo, en el cual, parte de los excedentes se trasladarán a los productores de la quinua, los vegetales y las frutas utilizadas, para mejorara su calidad de vida y gestionar un proceso de certificación en comercio justo y agriculltura orgánica.
Aportación y beneficios
- Promueve la consolidación de la cadena productiva de la quinua a partir de un producto exitoso, con alto valor agregado y potencial de crecimiento.
- Ofrece la oportunidad de crear otras cadenas de valor, al requerir procesos complementarios como el de deshidratación de los vegetales, hierbas culinarias y hortalizas
- Fortalece los procesos productivos de las unidades familiares campesinas que mantienen como actividad principal la producción de vegetales, hierbas culinarias y hortalizas propias de la región, al garantizar mayor estabilidad en precios y volúmenes.
- Promueve nuevos emprendimientos en torno al cultivo de diversos hongos comestibles, que pueden ser abordados por familias de escasos recursos en espacios pequeños y que tienen alto impacto ambiental por la reutilización de material orgánico como fuente de alimento de los incubados.
- Genera y mantiene empleo en el campo y los centros urbanos.
- Proyecta el potencial del Departamento de Boyacá como proveedor de productos agroalimentarios a nivel nacional e internacional.
- Promueve la implementación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura, así como la obtención de certificaciones en comercio justo y producción orgánica, que redundan en mejores oportunidades para los productores.
- Aporta al fortalecimiento de los procesos de asociatividad en la región.
- Contribuye a crear cultura empresarial en el Municipio, el Departamento y la región.
- Aporta al bienestar general, a través de sus contribuciones fiscales.
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